Molde de Silicone Morango 3D – Emmanuele Forcone para Pavoflex (PX4353)

Dê vida a criações frutadas impressionantes com o molde Trompe-l’œil Morango, uma exclusividade da gama Pavoflex desenvolvida com o Chef Emmanuele Forcone. Este molde profissional permite reproduzir com absoluta fidelidade o contorno e a textura granulada de um morango fresco, oferecendo assim um efeito tridimensional espetacular aos seus entremeses individuais. O seu design de alta qualidade garante um resultado digno das maiores vitrinas da pastelaria internacional.

A Excelência Técnica assinada pela Pavoni Italia

• Design 3D Realista: Cada cavidade captura o aspeto suculento e natural do morango para uma experiência visual imersiva.

• Silicone Platina de Alta Qualidade: Um material de qualidade superior que oferece flexibilidade ótima para uma desmoldagem sem esforço, mesmo em formas complexas.

• Produtividade Máxima: A placa dispõe de 20 cavidades, permitindo uma produção em série eficiente para profissionais.

• Amplitude Térmica: Utilizável de -40°C a +250°C, este molde é perfeitamente adequado para congelação em câmara fria assim como para cozedura no forno.

Características e Capacidades

• Número de Impressões: 20 cavidades por placa.

• Dimensões por Morango: 71 mm (comprimento) x 54 mm (largura) x 46 mm (altura).

• Volume por impressão: Cerca de 90 ml, o formato ideal para uma porção individual generosa.

• Manutenção: Compatível com máquina de lavar loiça para uma higiene irrepreensível no dia a dia.

Conselhos de especialistas Patissland para um Morango perfeito

1. A Desmoldagem: Para preservar a finesse dos detalhes, congele a sua preparação no interior antes de proceder à desmoldagem. A flexibilidade do silicone Pavoni facilita a extração sem risco de danificar o relevo.

2. O Acabamento Veludo: Para um resultado hiper-realista, aplique um spray veludo vermelho no entremet congelado. Pode adicionar micro-toques de glacê amarelo ou de chocolate branco colorido para simular os aquénios (sementes).

3. O Coração Guloso: Sublime a experiência gustativa inserindo uma compota de morangos silvestres ou uma ganache cremosa no centro da sua mousse.