Kit Pavoni GG081 Zig Zag por Paolo Griffa – Moldes de silicone com efeito geométrico (250×250 mm)
Mergulhe no universo da alta pastelaria contemporânea com o Kit Zig Zag GG081, uma criação original do chef Paolo Griffa em colaboração com a Pavoni Italia.
Este kit único permite realizar decorações, placas de massa, telhas ou folhas de chocolate com relevos geométricos angulares. As superfícies tornam-se verdadeiras obras arquitetónicas, combinando modernidade e precisão.
Características técnicas
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Referência: GG081 – Zig Zag por Paolo Griffa
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Dimensões: 250 x 250 mm (formato quadrado)
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Composição: 2 moldes empilháveis em silicone platinum
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Resistência térmica: de -40°C a +280°C
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Fabrico: 100% italiano – qualidade Pavoni Professional
O design ao serviço da precisão
Concebido para artesãos e chefs exigentes, o kit Zig Zag permite obter formas triangulares nítidas em toda a superfície da massa. Cada ângulo é reproduzido com uma finesse milimétrica, oferecendo um efeito de relevo moderno e espetacular.
As linhas definidas criam uma estética impressionante, perfeita para sobremesas de exceção ou criações com apresentação arquitetónica.
Princípio de utilização
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Coloque a sua massa, chocolate ou crocante no primeiro molde.
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Sobreponha o segundo molde (lado triangular voltado para a massa).
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Deixe cozer, arrefecer ou cristalizar conforme a receita.
Obterá um efeito Zig Zag regular e profissional, pronto a ser integrado nas suas sobremesas, mil-folhas, inserts ou decorações artísticas.
Aplicações possíveis
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Massas folhadas, doces ou quebradiças: para bases texturizadas e crocantes.
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Decorações em chocolate: placas ou tiras rígidas com ângulos nítidos.
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Telhas e crocantes: para sobrepor ou integrar em sobremesas instantâneas.
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Criações modernas: mil-folhas, entremets, finger cakes, estruturas 3D.
As vantagens do kit Zig Zag Pavoni
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Silicone platinum de alta qualidade: flexível, durável e certificado para contacto alimentar.
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Resistência extrema: suporta tanto a cozedura como a congelação e cristalização do chocolate.
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Resultados precisos e constantes: formas geométricas nítidas a cada utilização.
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Facilidade de manutenção: limpeza rápida, compatível com máquina de lavar loiça.
Uma colaboração excecional: Pavoni x Paolo Griffa
O chef Paolo Griffa, famoso pelas suas criações gráficas e poéticas, imaginou a gama Sfoglia em parceria com a Pavoni Italia.
O kit Zig Zag GG081 é a versão mais audaciosa: um encontro entre engenharia de pastelaria e design contemporâneo, ao serviço dos profissionais que procuram destacar-se.
Conselhos de utilização e manutenção
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Limpar com água morna e secar bem antes de usar.
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Evitar objetos cortantes para preservar a superfície.
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Pode ser usado para cozedura, congelação ou cristalização conforme as suas necessidades.
Dê uma assinatura geométrica e moderna às suas criações com o Kit Zig Zag por Paolo Griffa, uma ferramenta profissional concebida para sublimar as suas sobremesas.
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