Forma para Petits Fours Pavoflex PX300 – Pavoni (77 cavidades)

Otimize a sua produção com a forma Pavoflex PX300 da Pavoni, a ferramenta de referência para profissionais da pastelaria e catering exigentes. Esta forma de formato 600 x 400 mm, compatível com os padrões de cozedura profissionais, permite realizar de uma só vez 77 petits fours com uma regularidade absoluta. A sua conceção em silicone alimentar de alta qualidade garante uma precisão de forma e uma durabilidade excecional para todas as suas criações doces ou salgadas.

Desempenho e Versatilidade Profissional

• Produtividade Máxima: Graças às suas 77 cavidades, esta forma foi concebida para racionalizar a produção de grandes quantidades em eventos, casamentos ou receções.

• Formato Standardizado: As suas dimensões de 600 x 400 mm permitem uma utilização direta em tabuleiros e fornos profissionais.

• Acabamento Impecável: Cada cavidade de Ø 40 mm oferece um volume de 22 ml, ideal para bocados elegantes, financiers, mini-moelleux ou sobremesas individuais.

• Resistência Térmica Extrema: Suporta temperaturas entre -40°C a +250°C, permitindo a transição direta do congelamento em câmara para o forno de cozedura.

Conforto de Utilização no Dia a Dia

• Desmoldagem Sem Esforço: O silicone Pavoflex é reconhecido pela sua flexibilidade superior, permitindo a remoção rápida das peças sem risco de deformação ou aderência.

• Manutenção Facilitada: Totalmente compatível com máquina de lavar loiça, pode também ser limpo simplesmente com água morna e uma esponja macia para maior durabilidade.

• Multiusos: A sua neutralidade e robustez fazem dele o aliado perfeito para preparações quentes (mini-brownies, muffins salgados) ou frias (mignardises, inserts gelados).

Características Técnicas

• Número de cavidades: 77 unidades.

• Dimensões da cavidade: Ø 40 mm x 20 mm de altura.

• Volume por cavidade: 22 ml.

• Dimensões totais: 600 x 400 mm.

• Material: Silicone alimentar profissional de alta performance.

Tudo sobre a Forma Pavoflex PX300 (Conselhos & Dicas)

É necessário untar a forma antes de cada cozedura? Graças à qualidade do silicone Pavoflex, a desmoldagem ocorre naturalmente. Para massas muito pobres em gordura, uma ligeira untura na primeira utilização pode ajudar, mas geralmente não é necessária para receitas clássicas de financiers ou mignardises.

Como garantir uma cozedura homogénea nas 77 cavidades? O silicone Pavoni é estudado para uma difusão térmica regular. Para um resultado perfeito, assegure-se de colocar a sua forma numa placa de cozedura perfurada. Isto permite que o ar quente circule livremente por baixo da forma e garante uma coloração uniforme de todos os seus petits fours.

A forma mantém a sua forma após várias utilizações no forno? Absolutamente. Ao contrário dos silicones de baixa qualidade, a gama Pavoflex é concebida para uso profissional intensivo. A forma mantém a sua geometria e flexibilidade mesmo após centenas de ciclos de cozedura e congelação, assegurando a durabilidade do seu investimento.