Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional

Crie tartes com aspeto de “cabosse de cacau” com uma finesse profissional. Este kit, co-desenvolvido com Carmine Di Donna, combina uma forma de silicone para os topos, seis Tarte Rings microperfurados para bases sablées perfeitamente cozidas em 3D, e um cortador & modelador que corta e molda a massa num único gesto. Resultado: tartes regulares, limpas e elegantes… prontas a rechear e a pulverizar/glacear.

Pontos fortes

• Aspeto assinatura Cabossa : um design alongado inspirado no fruto do cacau para apresentações contemporâneas.

• Cozedura homogénea : anéis microperfurados que evacuam o vapor e garantem bordas direitas, sem bolhas.

• Velocidade & precisão : o cortador & modelador corta e molda a massa diretamente no anel.

• Versatilidade : topos em mousse, cremoso, ganache, inserto gelado ou chocolate; bases em massa doce/sablée.

• Qualidade profissional : silicone platina 100 % alimentar, antiaderente e durável.

Conteúdo do kit

• 1 forma de silicone (6 cavidades) para os topos Cabossa

• 6 Tarte Rings microperfurados 3D – 120×40×20 mm (material composto de alto desempenho)

• 1 cortador & modelador (cortante + modelador) correspondente

Características técnicas

• Dimensões da tarte : aprox. 120 × 40 mm ; altura 20 mm

• Forma de silicone : -60 °C a +230 °C (forno, micro-ondas, congelador, arca congeladora)

• Tarte Rings microperfurados : até 180 °C no forno, uso repetido, estabilidade dimensional

• Antiaderente, sem BPA, reutilizável, pode ir à máquina de lavar loiça (silicone e cortador & modelador)

• Designer : Carmine Di Donna – Silikomart Professional

Conselhos de utilização

1. Estenda a massa (2–3 mm).

2. Corte & molde com o cortador & modelador, depois coloque no Tarte Ring: a massa adere imediatamente às microperfurações.

3. Cozinhe as bases sobre tapete/perfurado.

4. Molde os topos (mousse, cremoso, chocolate) no silicone, congele e depois desenforme.

5. Monte e finalize (veludo, glacê, spray de cacau, pós).

Aplicações

Loja, buffet, restauração, sobremesa no prato, montra de evento (chocolate/café, citrinos, avelã, exótico, etc.).