Especificações técnicas – Forma profissional quadrada para chocolate
Descrição:
Forma profissional quadrada para chocolate, fabricada em policarbonato. Oferece um acabamento perfeito.
Elaboração:
- Limpamos e secamos bem a forma para que os chocolates saiam facilmente depois.
- Temperamos o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.
- Aplicamos uma fina camada de chocolate na parte interior da forma para a cobrir completamente.
- Vertemos o chocolate temperado na forma até preencher cada cavidade.
- Batemos ligeiramente a forma na mesa para remover as bolhas de ar.
- Retiramos o excesso de chocolate com uma espátula.
- Deixamos arrefecer no frigorífico até que os chocolates endureçam e possam ser desenformados.
Medidas:
– Dimensões totais do molde: 27 x 13,5 cm.
– Cada chocolate mede 2,5 x 2,5 cm.
Habilidade:
24 chocolates.
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