Molde de Silicone Floco de Neve “Fiocco di Neve” – Antonio Bachour para Pavoflex (PX43125)

Capture a magia do inverno com o molde Pavoflex PX43125 Fiocco di Neve. Idealizado pelo famoso Chef Antonio Bachour, esta placa profissional no formato 400×300 mm permite-lhe criar 12 sobremesas individuais em forma de flocos de neve com geometria complexa e relevos de nitidez absoluta. É a ferramenta de precisão indispensável para as suas criações de fim de ano, seja para mousses delicadas, sobremesas geladas ou sobremesas de viagem.

A Engenharia Pavoni ao Serviço do Design Invernal

• Design Assinado por Antonio Bachour: Uma forma “Floco” elegante e simétrica que garante um impacto visual de alta qualidade na montra ou no prato.

• Silicone Platina de Alto Desempenho: Este material antiaderente assegura uma desmoldagem sem falhas, preservando cada detalhe do padrão.

• Formato Gastronorm (400×300 mm): Especialmente dimensionado para placas e grelhas de pastelaria padrão, otimizando assim a sua produtividade.

• Resistência Térmica Extrema: Projetado para suportar temperaturas de -40°C a +250°C, pode ir diretamente do congelador ao forno sem transição.

Características Técnicas e Capacidade

• Referência: PX43125.

• Número de Cavidades: 12 cavidades por placa.

• Dimensões por Floco: Diâmetro aprox. 75 mm | Altura: 35 mm.

• Volume por cavidade: ~110 ml (a porção individual ideal para uma sobremesa assinatura).

• Compatibilidade: Forno, micro-ondas, congelador, câmara de arrefecimento e máquina de lavar louça.

Conselhos de especialistas Patissland para um Floco Brilhante

1. A Desmoldagem Perfeita: Para um relevo impecável, preencha as suas cavidades e congele completamente antes de desmoldar. A flexibilidade do silicone Pavoflex permite libertar a sobremesa sem alterar as bordas ultra-nítidas.

2. O Acabamento “Efeito Neve”: Para um resultado mais realista, utilize um spray veludo branco sobre o seu produto ainda congelado. Isso realçará o relevo marcado do floco, oferecendo uma textura em pó elegante.

3. A Montagem: Coloque o seu floco numa base de sablé ou streusel detalhado com o mesmo tamanho (75 mm) para garantir uma estabilidade perfeita durante o transporte ou serviço.