Molde de Silicone Reforçado Fiberform Ø81×37 mm – Pavoni Italia
O molde Fiberform Ø81×37 mm da Pavoni Italia marca uma viragem no universo do silicone profissional.
Concebido para produções exigentes, combina estabilidade estrutural, flexibilidade controlada e resultados consistentes, mesmo após centenas de utilizações.
Equipado com 24 cavidades de 100 ml, permite uma cozedura e congelação uniformes, ideais para sobremesas individuais, viennoiseries, flans, quiches ou criações salgadas.
Características técnicas
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Fabricante : Pavoni Italia
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Gama : Fiberform – Silicone reforçado de alta resistência
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Dimensões do molde : 600 × 400 mm
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Dimensões de uma cavidade : Ø 81 × 37 h mm
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Volume por cavidade : ~ 100 ml
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Número de cavidades : 24
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Temperaturas de utilização : -40°C a +250°C
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Compatibilidade : forno, congelador, blast chiller, máquina de lavar louça
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Material : silicone reforçado de qualidade alimentar
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Origem : Itália
Uma nova geração de moldes profissionais
Fruto da investigação Pavoni, a gama Fiberform foi concebida para responder às exigências da produção intensiva.
O seu reforço técnico interno assegura uma rigidez superior sem sacrificar a flexibilidade do silicone, garantindo um desmoldar limpo e uma forma perfeitamente conservada.
Cada detalhe do molde foi pensado para melhorar a precisão, a regularidade e a produtividade nos laboratórios.
Desempenho na congelação
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Arrefecimento rápido e uniforme graças a uma condução térmica otimizada.
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Estrutura rígida que preserva as formas durante a congelação rápida.
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Desmoldar preciso, mesmo em preparações frágeis (mousses, inserts, sobremesas geladas).
Desempenho na cozedura
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Difusão homogénea do calor em todo o molde.
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Cozedura perfeitamente regular, sem zonas demasiado cozidas ou deformadas.
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Adequado para massas levedadas, quebradiças, bolachas, mini bolos, flans ou quiches.
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Superfície lisa para um dourar uniforme e um acabamento profissional.
Vantagens da tecnologia Fiberform
✅ Antiaderência total : não necessita de untar, desmoldar limpo a cada ciclo.
✅ Resistência térmica extrema : suporta sem falhas temperaturas de -40°C a +250°C.
✅ Limpeza simplificada : lavável na máquina, ideal para uso diário.
✅ Longevidade notável : concebido para durar, mesmo em ambientes de alta produção.
✅ Flexibilidade controlada : fácil de manusear, mantendo uma rigidez adequada.
Um molde, uma infinidade de possibilidades
O formato standard 600×400 mm permite a sua utilização em todas as placas de pastelaria profissionais.
Adapta-se a uma vasta gama de criações :
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sobremesas individuais e mini bolos,
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sobremesas geladas ou mousses de fruta,
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pãezinhos, bolos ou flans,
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quiches, petiscos salgados e receitas de catering.
Manutenção e durabilidade
O silicone reforçado Pavoni resiste a uma utilização intensiva sem perda de forma nem elasticidade.
Não retém odores nem cores e mantém as suas propriedades antiaderentes ao longo do tempo.
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