Forma Pavocake – Ondulação

Forma de silicone Pavocake Ondulação – Ø180 mm – Jérôme de Oliveira x Pavoni

Concebida pelo campeão mundial de pastelaria Jérôme de Oliveira para a Pavoni, a forma Pavocake Ondulação destaca-se pelo seu design elegante e regular que valoriza as suas criações. Com um diâmetro de 180 mm e uma altura de 45 mm, oferece uma capacidade de 1000 ml perfeita para fazer entremets, bavarois, cheesecakes, tartes modernas ou criações geladas.

Características técnicas:

• Modelo: Pavocake Ondulação KE101

• Dimensões: Ø180 x 45 mm

• Capacidade: 1000 ml

• Material: Silicone alimentar profissional

• Temperaturas suportadas: de -40°C a +250°C

• Compatibilidade: congelação, ultracongelação, forno, máquina de lavar loiça

• Créditos da foto: Le Photographe du Dimanche

Uso profissional

O silicone platina utilizado pela Pavoni garante uma desmoldagem perfeita, mesmo para as texturas mais delicadas. A sua flexibilidade e antiaderência natural facilitam o trabalho tanto do profissional como do entusiasta da pastelaria. Esta forma permite um acabamento impecável, ideal para glacês espelhados, efeitos veludo ou inserts frutados.

Ideias de receitas para experimentar:

• Entremet de citrinos & suspiro suíço

• Tarte de lima e manjericão

• Bavarois exótico de manga e maracujá

• Tarte de frutos amarelos com creme de baunilha

Um investimento duradouro

Esta forma foi concebida para uso intensivo: até 2000 utilizações no forno sem alteração da forma ou desempenho. É também compatível com a congelação para preparações geladas. Uma ferramenta duradoura e rentável, ideal para profissionais exigentes ou amantes de pastelaria de qualidade.

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