Molde LS01 Chocoflex – 54 Redondos Ø26×14 mm

Molde de Silicone Pavoni LS01 – Chocoflex

O molde Pavoni LS01 Chocoflex é a ferramenta indispensável para os artesãos chocolatiers e pasteleiros exigentes.
Concebido para a produção rápida e precisa de pralinés, bombons ou inserts, combina flexibilidade, resistência e desempenho térmico num formato compacto e ergonómico.

Desenvolvido com a colaboração do chef Stefano Laghi, este molde Pavoni representa a precisão italiana aplicada à chocolateria moderna.

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Características técnicas

• Fabricante : Pavoni Italia

• Gama : Chocoflex

• Dimensões do molde : 290 × 190 mm

• Dimensões das cavidades : Ø 26 × 14 h mm

• Volume por cavidade : ~7,5 ml

• Número de cavidades : 54

• Intervalo de temperatura : de -40°C a +280°C

• Compatibilidade : forno, congelador, câmara frigorífica, frigorífico, máquina de lavar louça

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Precisão e rapidez ao serviço dos profissionais

O LS01 Pavoni foi concebido para uma produção em série rápida sem comprometer a qualidade.
A sua estrutura em silicone platina de alta densidade permite preencher e desenformar as preparações com precisão milimétrica.

Utilize-o para pralinés com recheio cremoso, mini-cúpulas de mousse, inserts para sobremesas, ou gelatinas salgadas e doces.

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As vantagens da gama Chocoflex Pavoni

✅ Resistência extrema : de -40°C a +280°C, vai do forno ao congelador sem deformar.
✅ Flexibilidade e estabilidade : desenformagem perfeita sem partir formas delicadas.
✅ Higiene profissional : não retém odores nem cores, fácil de limpar.
✅ Produtividade ótima : 54 cavidades para um rendimento constante.
✅ Fabrico italiano premium : silicone platina de qualidade superior.

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Criações infinitas

Este molde circular permite explorar uma ampla variedade de texturas e usos :

• Pralinés e chocolates moldados com recheio cremoso ou crocante.

• Mini-ganaches, inserts ou cúpulas para sobremesas.

• Pequenos petiscos salgados (mousses de legumes, terrinas, aspics).

• Gelatinas, gelatinas ou confeitaria modernas.

Cada cavidade garante uma forma perfeitamente lisa e regular, pronta para ser coberta ou decorada.

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Concebido para o desempenho

O Chocoflex LS01 permite um trabalho preciso e fluido :

• A estrutura flexível facilita o enchimento com saco de pasteleiro ou coador com êmbolo.

• A alta condutividade térmica do silicone assegura uma solidificação rápida no frio e uma cozedura uniforme.

• O acabamento visual nítido e brilhante valoriza todas as preparações, do chocolate à gelatina translúcida.