Pavoflex PX43124 Casper – Molde de silicone 400×300 (12 cavidades)

Dê uma verdadeira assinatura visual às suas sobremesas individuais com Casper, o molde profissional Pavoflex concebido com Fabrizio Fiorani. A sua silhueta drapeada oferece um acabamento 3D nítido e regular, ideal para mousses, bavarois, sobremesas geladas, bolos cozidos e recheios.

Por que este molde é um sucesso

• Impacto visual imediato : relevo 3D preciso, pronto para glacê espelhado, veludo, cobertura, pulverização de cacau.

• Produtividade : 12 cavidades por placa (formato profissional 400×300 mm) para séries regulares.

• Resultado constante : volume de cerca de 110 ml por cavidade, resultados idênticos serviço após serviço.

• Desmoldagem fácil : silicone platina de alta densidade = cortes nítidos, nenhuma aderência.

• Versatilidade : funciona do congelado ao cozido sem deformação.

Características técnicas

• Gama : Pavoflex – Pavoni Italia

• Referência : PX43124 Casper

• Formato da placa : 400×300 mm

• Cavidades : 12

• Dimensões da cavidade : aprox. 70 × 70 mm (altura aprox. 70 mm)

• Volume : ~ 110 ml por cavidade

• Material : 100 % silicone platina alimentar

• Temperaturas : -40 °C a +250 °C

• Compatibilidade : forno, micro-ondas, congelador, câmara de congelação rápida

• Manutenção : máquina de lavar loiça, evitar abrasivos e sprays agressivos

Conselhos de profissional

• Frio : verter, congelar, desenformar congelado, glacear/veludar de imediato.

• Cozido : preencher a ~95 %, cozer em placa perfurada + tapete de silicone, deixar arrefecer 8–10 min antes de desenformar.

• Acabamento : para uma borda limpa, alisar com espátula curva ou raspador antes da congelação/cozedura.