Esta edição especial da Rocket Espresso R Nine One é um titã sem igual. Com nogueira escura que reveste os lados, a pega do porta-filtro e todos os botões, a R Nine One Edizione Speciale destaca-se da multidão. A madeira tem uma sensação agradável com o seu estriado natural que suaviza e contrasta com o metal elegante.
A R Nine One Edizione Speciale da Rocket Espresso foi desenhada pelo engenheiro italiano Ennio Berti, que quis alcançar uma estabilidade de temperatura ainda mais precisa para que cada espresso seja perfeito. Com grupos de extração preenchidos com água para promover a estabilidade térmica através de eletrónica controlada por PID nos caldeiros feitos inteiramente em aço inoxidável, pode-se dizer que ele conseguiu.
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A R Nine One é feita para o barista profissional em casa, bem como para pequenos estabelecimentos que querem servir café de alta qualidade. O manípulo de vapor ergonómico com dois orifícios proporciona uma pressão de vapor muito forte. O leite fica pronto em poucos segundos, tal como nas máquinas de espresso para uso comercial.
A Rocket Espresso R Nine One Edizione Speciale é uma máquina de espresso profissional bem desenhada que fica muito elegante tanto numa pequena cafetaria como em casa na cozinha. Esta máquina tem um design único e uma capacidade impressionante para o seu tamanho. A máquina de espresso tem um depósito de água incorporado, mas também pode ser ligada à água e ao esgoto.
A especificação talvez mais importante que torna a R Nine One numa máquina de espresso excecional são os perfis de extração. A possibilidade de ajustar 5 perfis de extração únicos permite experimentar quase tudo durante muito tempo. Dentro destes perfis de extração, pode-se definir 5 parâmetros diferentes, o que significa que se podem configurar 5 definições diferentes de pressão e tempo na mesma extração. Por exemplo, se se quiser imitar uma máquina de alavanca (máquina de espresso onde se cria pressão manualmente puxando uma alavanca vertical), pode-se programar um perfil para que, por exemplo, em (1) 5 segundos se use 12 bar, (2) 6 segundos 11 bar, (3) 4 segundos 10 bar, (4) 4 segundos 9 bar e terminar com (5) 8 bar durante 6 segundos. Aqui escolheu-se alterar a pressão e o tempo 5 vezes, que é o número máximo. A pressão pode ser ajustada entre 0,1 e 12 bar. Atualmente, é comum querer fazer uma chamada pré-infusão, que significa molhar o café um pouco antes de começar a extração propriamente dita. Alguns afirmam que isso faz uma diferença significativa, enquanto outros dizem que mal se nota. Porque não criar dois perfis diferentes, um com pré-infusão e outro que extrai de forma tradicional? Experimente e encontre a sua própria resposta.
Todas estas definições são facilmente encontradas no ecrã digital da Rocket Espresso R Nine One. A página 2 do menu mostra um símbolo de gráfico no canto inferior direito; clique nele para alterar os perfis. A coluna da esquerda indica o tempo e a da direita a pressão. Leia o manual incluído para ver exatamente como tudo é configurado.
Quando o perfil está definido e a extração começa, um gráfico no ecrã digital mostra continuamente a pressão e o tempo. Para o amante de café mais dedicado, esta é uma experiência incrível que permite a perfeição absoluta. Basta olhar para a curva e avaliar se algo pode ser melhorado para a próxima vez. Não só é visualmente apelativo, como também ajuda bastante.
A Rocket Espresso R Nine One está equipada com um grupo de extração preenchido com água, o que basicamente significa que o fluxo entre o grupo e o caldeiro é contínuo. Isto significa que a temperatura é sempre a mesma, o que resulta numa consistência incrível de chávena para chávena. A R Nine One também tem uma bomba volumétrica de íman permanente, o que proporciona uma extração mais silenciosa e estável do seu espresso.
Para além de poder fazer café de alta qualidade na R Nine One Edizione Speciale, ela é também muito prática com a sua função programável de ligar e desligar. Num intervalo de 24 horas, pode ser programada para desligar e ligar duas vezes. Isto significa que a máquina de café pode estar pronta para uso quando se acorda de manhã e se precisa urgentemente de café. Depois desliga-se a tempo de ir para o trabalho e liga-se novamente para que o café da noite após o jantar também seja excelente. Durante a noite está desligada para poupar energia e, assim, proteger o ambiente.
O novo sistema de vapor está equipado com um sensor de pressão que faz uma grande diferença para o barista que quer produzir muitas chávenas perfeitas consecutivas. O sensor de temperatura NTC anterior, presente nos modelos anteriores, funciona de forma que, quando o barista abre o vapor, demora até 15 segundos para que uma diferença de temperatura significativa seja detetada pelo sensor. Quando o sensor deteta essa diferença, sinaliza ao sistema para ligar o elemento para manter o calor no caldei
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