Molde de Silicone Pavoni DS01 – Delicious Snack
O molde Pavoni DS01 Delicious Snack abre caminho para uma infinidade de criações doces e salgadas.
Concebido para profissionais da pastelaria e para artesãos do sabor, permite realizar barras perfeitas, com um design limpo e elegante, prontas para serem cobertas com chocolate ou recheadas conforme a sua imaginação.
Por trás da sua aparente simplicidade, este molde representa todo o saber-fazer italiano da Pavoni, combinando precisão, durabilidade e criatividade.
Características técnicas
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Fabricante: Pavoni Italia
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Gama: Delicious Snack
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Dimensões do molde: 285 × 175 mm
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Dimensões das cavidades: 90 × 30 × 19 h mm
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Número de cavidades: 15
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Intervalo de temperatura: de -40°C a +280°C
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Compatibilidade: forno, congelador, frigorífico, câmara, máquina de lavar louça
Um molde, mil possibilidades
O DS01 Pavoni permite criar barras e mini-snacks personalizados:
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Delícias doces: barras de chocolate, pralinés, giandujas, caramelo macio, ganaches, barras de cereais ou sobremesas geladas.
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Criações salgadas: finger food, petiscos para aperitivo, snacks de queijo, terrinas e amuse-bouches modernos.
A sua textura lisa e a estrutura estável garantem um acabamento impecável — seja para um glacê brilhante, uma cobertura crocante ou uma mousse aérea.
Performance profissional Pavoni
Cada detalhe foi concebido para acelerar a produção sem comprometer a qualidade:
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Silicone platina premium: flexível mas indeformável, resiste a um uso intensivo.
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Alta condutividade térmica: assegura uma cozedura homogénea e uma rápida fixação a frio.
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Desmoldagem perfeita: mesmo as texturas mais finas mantêm as suas arestas nítidas.
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Durabilidade extrema: suporta milhares de ciclos sem alteração nem fissura.
Liberdade criativa a todas as temperaturas
Desde a cozedura no forno até à congelação profunda, o molde DS01 adapta-se a todas as etapas da produção:
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Temperaturas de -40°C a +280°C
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Compatível com blast chiller, congelador, forno, micro-ondas
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Limpeza rápida, sem resíduos, sem deformações
Este molde torna-se rapidamente indispensável em laboratórios de pastelaria, chocolaterias, padarias e restaurantes gastronómicos.
As vantagens do molde DS01 Pavoni
✅ Resultado limpo e brilhante: desmoldagem sem borrões, linhas precisas.
✅ Cozedura uniforme & estabilidade: maior regularidade em cada peça.
✅ Uso versátil: perfeito para doces e salgados.
✅ Durabilidade garantida: silicone italiano de alta densidade.
✅ Higiene profissional: pode ir à máquina de lavar louça e não retém odores nem cores.
Aplicações sugeridas
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Barras de chocolate: praliné crocante, ganache frutada, caramelo com manteiga salgada
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Snacks gelados: inserções de mousse ou sorvetes
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Petiscos salgados: bolo para aperitivo, mousse de fígado, queijo fresco
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Criações de pastelaria: bolachas recheadas, entremets individuais, mini bolos
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